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蜜仔蕃薯糖
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蜜仔由來
蜜仔(ㄗˇ)蕃薯糖其實是以阿嬤的名字來命名的;
三十幾年前因為阿公生病行動不便無法出外捕漁,
加上家中經濟遭逢變故,頓時間沒了收入來源又負債累累,因此為了擔起家計
阿嬤便開始做起街訪鄰居都讚不絕口的私房手作蕃薯糖來維持家計。
阿嬤做的蕃薯糖的口味相當道地、用料實在,完全純手工製作,
大人小孩都喜歡香酥脆、甜而不膩、不黏牙的蕃薯糖!
![](https://2.bp.blogspot.com/-Lzg_O0wJjc4/W25f8ZUZv4I/AAAAAAAAEmQ/0txqN4ty58Ie-5MuXBggYPg8GleQh7eEgCEwYBhgL/s1600/25734260_1783279911703409_4646589245573006754_o.jpg)
2009年時我-阿嬤的孫子阿旗,由於身體因素回來小琉球調養,
阿嬤也因為身體不舒服,有一段時間沒有做蕃薯糖了,
我突然懷念起阿嬤做的蕃薯糖,於是請阿嬤教我做蕃薯糖,
這時發現阿嬤年紀越來越大,擔心這個屬於阿嬤的古早味會消失,
所以便決定傳承阿嬤的手藝。
![](https://1.bp.blogspot.com/-D18GDrXwvXU/W25f7fNLJiI/AAAAAAAAEmU/_Z5gWKuPFy0T4o5OmsQ_QqDaE5q_pC7HwCEwYBhgL/s1600/25659467_1783277691703631_6993748982712487625_n.jpg)
我們的堅持
現在小琉球栽種地瓜的居民已經減少很多,
因此我們選用台灣本島優質57號地瓜,加上特調香濃麥芽,
不含人工添加物、防腐劑、香料及色素。
![](https://3.bp.blogspot.com/-BtbKvWF1i7s/W25f54G-R2I/AAAAAAAAEmI/hEsWEUJqIWgYxwdxYxgSWVERCmJSzyNDACEwYBhgL/s1600/25587029_1781130568585010_2596127190029163641_o.jpg)
為了忠實呈現阿嬤的古早味,我們秉持著阿嬤的精神堅持以手工製作,
在配方上調整符合現代人的需求降低甜度、黏度,
在油的使用上也是採用100%非基因改造純芥花油並做脫油處理,
們的產品皆通過SGS檢驗無防腐劑、無農藥殘留,
無大腸桿菌、油質酸價均合格。